«Анализы игроков после матча – анализы глубоко больных людей». Главные вопросы о здоровье футболистов. Врач сборной России Эдуард Безуглов – о словах Фабио Капелло про McDonalds Рецепты для футболистов спортсменов

Футбол относится к аэробно - анаэробным видам спорта с большими затратами энергии. Энергозатраты составляют около 900 ккал в час или 1500 ккал за игру, что требует большой "энерговооружености" футболиста. Частота сердечных сокращений во время игры составляет 160-170 ударов в минуту, иногда достигая 220 ударов в минуту. Основными источниками энергии при занятиях футболом являются глюкоза крови, мышечный гликоген и жиры. Как показали исследования, одной из основных проблем у футболистов является недостаток жировой массы, что приводит к активному использованию организмом белков мышечных тканей и белков крови. Поэтому у детей одним из определяющих факторов является поддержание достаточного содержания жировой массы в количестве не менее 15-18% от веса игрока. восполняет запасы питательных веществ, действуя одновременно быстро и продолжительно, ввиду присутствия быстро и медленно усваиваемых компонентов.

Исходя из этих требований, рацион питания должен содержать 55% - углеводов, 25% жиров, 20% белков. Поэтому обязателен прием сложных белково-углеводно-жировых смесей между основными приемами пищи и после тренировок, а также дополнительный прием высококачественного сывороточного белка, полученного методами ультрафильтрации – для создания положительного белкового баланса организма и поддержания постоянного состава крови (состав таких сывороточных белков идентичен составу белков крови). Для растущего организма необходим также прием гидролизатов каллогена, необходимых для укрепления связок, рекомендуется также прием Л-карнитина, витамина, оказывающего положительное влияние на жировой обмен в организме.

Особо следует отметить важность дополнительного специализированного спортивного питания при силовых тренировках, которые рекомендуется интенсивно проводить в 14-16 лет. Основной результат силовых тренировок в этом возрасте - это эффект гиперплазии, увеличение количества мышечных волокон. Как показали исследования – эффект гиперплазии, напрямую связан с выработкой организмом большого количества гормона роста, пик которой приходится именно на 14-17 лет, когда происходит наиболее интенсивный рост ребенка, и именно в этом возрасте возможны эффекты гиперплазии. Отличием гиперплазии мышц от гипертрофии является то, что одновременно с дополнительными мышечными волокнами появляются и нервные волокна в новых мышцах, что позволяет улучшить технику владения мячом, достигнутую к этому возрасту.

Сохранить технику владения мячом довольно сложно при интенсивных силовых тренировках после 18 лет, так как в этом возрасте механизмы гипертрофии мышц преобладает над гиперплазией, при гипертрофии не происходит увеличения нервных волокон в мышце, ухудшается нервно- мышечная проводимость. Доказано, что при гипертрофии ухудшается техника владения мячом, поэтому к вопросу интенсивных силовых нагрузок после 18 лет нужно подходить осторожно, чередуя их с большим количеством тренировок с мячом. Содержание мышечной массы в организме не должно значительно превышать результатов, достигнутых до 18 лет, особенно информативны такие параметры, как вес, обхват бедра и голени. Программа питания разработана для набора мышечной массы и поддержания её во время игр, и тренировок скоросто-силовой выносливости.

Купить спортивное питание вы можете в нашем спортивном магазине, у нас самые низкие цены на спортивное питание, тут вы можете купить аминокислоты для быстрого востановления и роста мышц, самые лучшие и эфиктивные жиросжигатели, гейнер для набора веса, конценртровынный протеин, витамины и минералы для имунитета, креатин для самого быстрого востоновления, L-карнитин для сжигания жира, таблетки для востановления суставов и связок, стимуляторы гормона роста, препараты на травах анаболические комплексы для выносливости и сылы, и многое другое.

Можно ли заниматься сексом накануне игры? Можно ли курить кальян? Можно ли пить кока-колу? Врач сборной России Эдуард Безуглов отвечает на самые популярные вопросы об ограничениях футболистов.

1. Можно ли футболисту курить кальян?

– Конечно, курить кальян не надо, это не так полезно, как некоторые думают. Но гораздо вреднее невысыпание, неполноценный ужин с недостаточным количеством углеводов, отсутствие восстановления после тренировки в виде ледяных ванн, компрессий и подобного. Ты можешь не курить кальян и не делать этого. А можешь курить кальян и делать все перечисленное, положительный эффект будет гораздо больше. Сейчас все спортивные врачи говорят: упор на восстановление. Чем качественнее восстановление, тем лучше результат.

- Что вы думаете про историю с кальяном и сборной России?

4. Какие психологические проблемы испытывают футболисты?

– Чаще всего тут два варианта. Чрезмерная мнительность, когда игрок начинает в себе копаться. Поставят в состав или нет? Почему не меня, а его ставят? Часто игрок начинает искать причины не в себе. Сами для себя они лучшие. Это нормально. Я как врач условно считаю себя лучше, чем остальные. Вы как журналист считаете себя точно лучше какого-нибудь Иванова. В футболе то же самое. Поиск проблем не в себе, а в окружающих.

Вторая причина – конкуренция. Постоянный стресс, постоянно меняющиеся условия. Меняются тренеры, меняется турнирная ситуация. Все реагируют по-разному. Кто-то спокойно выходит и делает на поле свое дело. Кого-то крик тренера парализует, кого-то стимулирует. О ком-то надо на два дня после игры забыть, пусть что хочет делает, потом приедет и выложится.

Психологи в футболе не нужны. Идеальный вариант – когда какой-то умный футболист, закончив карьеру, идет на курсы психолога. Ребята его знают, он их понимает, потому что был футболистом, знает их проблемы. Книжки по футбольной психологии смешные. Ты приходишь со своими приемами, над тобой посмеиваются. Если тренер скажет, они будут с психологом работать, но эффективность будет ноль.

5. Правда, что футболистам нельзя заниматься сексом перед игрой?

– Я думаю, физиологических основ тут нет. Вопрос психоэмоциональный. На матч надо настраиваться. Механический секс с проститутками – редкость, обычно же подруга или жена. Значит, психоэмоциональная нагрузка: поговорить надо, проблемы дома, сын в школе подрался, дочь приболела, все что угодно. Сам секс тоже психоэмоционально опустошает. Полученное большое удовольствие, выброс эндорфинов – это не разгружает, а опустошает. Тем более спортсмен на пике форме, у него все отлично. Поэтому он не высыпается, даже если днем занимался сексом, плюс он теряет силы. Это ведь редко длится минуту – и ты лег спать. Обычно ты исполняешь, показываешь, что ты мужчина. 30 минут на пульсе 150. Негативных физиологических сдвигов нет, здесь психоэмоциональное. И тратишь физические силы, что далеко не всегда полезно.

6. Правда, что у игроков есть сигналы, чтобы показать врачу: травмы нет, я просто симулирую?

– Такого нет, но у меня была ситуация в игре Россия – Азербайджан. Игра важная, мы ведем 1:0, наш футболист с криком падает. Обычно когда наши футболисты падают, я не вскакиваю: встанут, да пойдут. Добежать я всегда успею. К тому же, пока судья не свистнет, ты на поле не выбежишь, чего вскакивать.

Но тут уже не до судьи – крик, шум, сзади в ахилл. Футболист лежит на животе, голову закрыл, я подбегаю, он такой: «Док, спокойно, все нормально, лежим-дышим». Судья удалил игрока соперника, шел то ли первый тайм, то ли начало второго, мы получили грандиозное преимущество. Фол был, просто когда я выбежал, игрок уже понял, что нога движется, он не умрет.

7. Правда, что игроки часто играют через боль?

– Да. Часто приходится обезболивать двоих, троих, пятерых перед матчем. Единственное, они просят: «Док, пообещай, что я не усугублю. Я буду терпеть любую боль, если буду знать, что не усугублю». Личность тренера влияет. Расхожий штамп «сыграли за тренера» имеет право на существование. Человек может играть в футбол, не сливает, претензий ноль. Но когда он играет за тренера, ценит его и уважает, это другой футбол: добежал, ускорился, боль перетерпел.

Анализы футболиста после игры – анализы глубоко больных людей. У меня после марафона анализы гораздо лучше, чем у них после игры. Это очень специфический вид спорта, нельзя говорить, что наши биатлонисты пашут, а футболисты ни за что получают деньги. Тяжелейшие тренировки, огромное количество повреждений – коленных суставов, голеностопных суставов, поясницы, паховой области. По меркам обычных врачей, они покалечены с 25 лет. Есть даже такой термин «стопа футболиста». Бьешь-бьешь, возникает микротравматизация стоп, воспаление. По рентгену всегда можно увидеть, что это футболист. Сколько перед контрактом смотрел людей – жалоб нет. На МРТ – разрывы менисков, артрозы второй-третьей степени, надорванные связки. Они даже не замечают этого.

– Значит, игроки уходят из футбола инвалидами?

– Чем хорош футбол. Есть заболевания, которые угрожают жизни: заболевания сердца и сахарный диабет, которые спровоцированы лишним весом. Отчего мы умираем? Чаще всего от заболеваний, которые вызываются курением, высоким уровнем холестерина и высоким давлением. Спорт, в частности футбол, уменьшает риск развития высокого давления, высокого холестерина. И они мало курят. Точно меньше, чем популяция. Я знаю пару человек, которые курят, и то раз в неделю для успокоения. Затянулся, потом неделю думает про себя, что молодец и герой.

Есть заболевания, которые снижают качество жизни, но ей не угрожают: артрозы, грыжа. Этих заболеваний у футболистов больше. Зато у них почти всегда активирован иммунитет. Гипертоников среди спортсменов – единицы. И то это нормально корректируется. Высокий уровень сахара у футболиста я не видел ни разу. Конечно, если после футбола человек сразу набирает двадцать килограмм, то дело не в футболе.

8. Почему футболисты умирают на поле?

– Здесь все просто. Самая частая причина – патология сердечно-сосудистой системы, такую смерть часто называют внезапная кардиальная смерть. По статистике она встречается в 5-6 случаях на 100 тысяч занимающихся в год. В России реестра таких смертей, к сожалению, пока нет. Самая частая причина – гипертрофическая кардиомиопатия, когда сердце становится большим и хуже начинает сокращаться. На нее приходится треть всех смертей, но мы ее всегда увидим при обследовании. Еще треть смертей – прекардиальный удар, удар в область сердца. Это в Америке, где хоккей, бейсбол, американский футбол. Попали в область сердца – человек умирает. Здесь тоже ничего не найдешь, человек нормально жил. Третья по частоте причина – врожденная аномалия сосудов сердца. Мы делаем УЗИ сердца и тредмилл-тест, где смотрим работу сердца при нагрузке. Во время таких тестов врожденную аномалию не увидеть. Ее можно увидеть во время томографии с контрастированием сосудов, но это почти никогда не делается. Это громоздко. Это инвазивное исследование, если мы будем это делать, люди будут сходить с ума.

На самом деле в структуре всех этих смертей всегда есть причина, которую можно было предотвратить. Все это прекрасно понимают. Анализ действий врачей почти всегда показывает: они действовали неправильно. В сборной, в «Локомотиве», в «Анжи» я мог гарантировать, что такое не произойдет. Других причин мгновенных смертей на поле нет. Аномалия – 5-6 случаев в год на сто тысяч занимающихся. В футболе – 2-3 случая. Когда это случается, все знают: проблема была, но на это закрывали глаза. У нас был случай, когда человека отстраняли. У него на фоне бактериальной инфекции развился порок сердца. Через некоторое время он всплывает в Белоруссии, в Казахстане, на Украине. Как так?

Окончание – «Главные вопросы о здоровье каждого из нас» – на следующей неделе.

Подготовка к игре начинается не с полдника, непосредственно, перед игрой, а за день до неё.

Умеренность и качество продуктов - вот девиз, под которым проводим эти дни. Еда не требует больших денежных затрат и долгого стояния у плиты. Мы не будем забивать вам голову высчитыванию калорий и умопомрачительными формулами совместимости продуктов и разбивки приема пищи по часам и процентам. Это не нужно. Все гораздо проще.

Итак, просыпаемся и помним, что завтра игра.

Завтрак. Каша. Да, да. Каша. Овсяная, в идеальном варианте заваренная кипятком, с добавлением меда, кураги, половины резанного на кубики, как в салат, банана. Если не любите овсянку на воде, можете сварить себе овсянку на молоке, пополам с водой и добавить в нее немного сахара. Вкус будет гораздо привычней. Ну а если вариант с овсянкой совсем не проходит, ну, терпеть вы ее не можете,- рисовая полумолочная каша или гречка с молоком пониженной жирности, тоже подойдут, но займут больше времени на приготовление. Если и эти варианты не проходят - мюсли или корнфлекс. Хороший бутерброд с сыром, немного творога с медом или легкий омлет из двух яиц, выбирайте сами. Яичница или отварные яйца не проходят - поедите в другие дни. Если этого мало, можете добавить йогурт или бутерброд с любой слабосоленой рыбой, выпечку (булку) без крема и сливок. Чай, кофе, какао - пожалуйста, но только одну чашку. Ветчину, колбасу, тортики оставляем, как это, не жалко, домочадцам. Ведь у нас есть цель - завтра игра.

Второй завтрак , если вы к нему привыкли,- чай, кофе или сок, йогурт, опять же, булочка без крема и сливок. Все. В принципе, достаточно. Если нет, добавьте яблоко или апельсин. Вот теперь, точно, хватит.

Обед , желательно не пропускать, даже если забот не в проворот. Овощной салат с растительным маслом или нежирной сметаной, а не с майонезом. Вода без газа, в достаточном количестве. Отварная нежирная ветчина, лучше из индейки. Рыбный или овощной суп (можно обойтись без него). Макароны или спагетти, желательно из пшеницы твердых сортов или картофельное пюре. Мясо, рыба или курица, - что хочется. Единственное условие - это должен быть натуральный кусок, приготовлен в духовке или отварной. Жареное не подходит. Острые соусы с перцем лучше не употреблять. Горчицу, хрен, кетчуп, если без них не можете, - можно, умеренно. Стакан сока, морса или компота из сухофруктов, фруктовый десерт (пример: яблочный пирог или пирожок с курагой) или любое нежирное печенье.

Полдник: чашка чая или стакан сока, пара пряников или овсяное печенье.

Ужин накануне игры. Задача этого мероприятия насытить, усталый за день, организм без излишеств и последствий. Идеальное время: семь - полвосьмого. Алкоголь, даже если вы его периодически включаете в свой рацион, желательно исключить совсем. После игры будет время. Кофе и крепкий чай тоже лучше не пить. Не уснете, а сон - один из главнейших компонентов подготовки к игре. Сок, вода без газа, компот, морс - на ваше усмотрение. Пару кусочков отварного языка или вареной ветчины. Отварные овощи или салат из них (винегрет), желательно поменьше лука и обязательно без майонеза, с растительным маслом. Свежие овощи, немного. Если без первого вечером не можете или пропустили обед, - бульон (только не из кубиков) или рыбный суп. Опять же отварное или в духовке приготовленное мясо (лучше нежирную говядину), курицу или рыбу. Жареные котлетки, свинину или баранину есть не стоит, потому, что они вам напомнят о себе во время игры неприятными ощущениями в правом боку. Гарнир выбирайте сами: макароны, рис, отварной картофель, гречка. Последнее предпочтительней, но в любом случае, руководствуйтесь своим желанием. Кусочек кекса или сладкая булочка. Не крепкий чай. Без фруктов не можете: апельсин или банан. Грушу, яблоко, арбуз, дыню за ужином есть не надо, они могут нарушить сон, а это нам сегодня не нужно. Пол стакана кефира на ночь, перед сном, удачно дополнит подготовку к завтрашнему событию.

Игровой день.

Игра после 17-00.

Завтрак. Сок (апельсиновый или грейпфруктовый), лучше свежевыжатый. Каша (см. предыдущий завтрак) или мюсли. Бутерброд с сыром, лучше без масла. Чай, какао или кофе (что любите) Сладкая булочка, ложка меда. Не наелись - можно добавить йогурт или банан. Творог, сухофрукты, орехи, яйца в любом виде, исключаем по разным причинам. Колбасу, ветчину, сосиски, будем есть завтра, никуда они из холодильника не денутся. Наша цель: с утра поймать ту легкость и хорошее настроение, которые так пригодятся вечером во время игры.

Второй завтрак . Чашка чая или кофе, легкая булочка. Другой вариант: стакан яблочного сока и 3-4 печенья, лучше овсяного.

Обед. За четыре с половиной - пять часов до игры. Минеральная вода без газа (углекислый газ, содержащийся в газировке, будет мешать во время игры) - до 500мл., стакан апельсинового или ананасового сока. Салат овощной (листья салата, помидоры, огурцы, перец болгарский, без лука), с растительным маслом, лучше оливковым. Небольшая порция (120-150 грамм). Пару ломтиков отварного говяжьего языка (в нем присутствуют ранозаживляющие и другие ферменты). Если есть возможность,- пара ложек отварного шпината (вспомните мультфильм про моряка Папая). Нет возможности,- ничего страшного. Нежирный куриный бульон или суп с лапшой (если можете, обойдитесь без первого). Спагетти или макароны из твердых сортов пшеницы (написано на упаковке) и сделанные без яиц, чуть-чуть сдобренные растительным маслом (лучше оливковым), немного недоваренные и посыпанные тертым сыром. Порция до 200 грамм (тарелка с небольшой горкой). Не любите макароны - картофельное пюре, можно рис, но предпочтительнее первое. Это у вас энергия на первую половину игры. Куриная грудка отварная или запеченная в духовке. Или другой вариант - отварная или запеченная в духовке говядина. Минимум соли и особенно перца. Мясо нежирное, грудка без кожи. Порция небольшая до 150 грамм (примерно, размер вашей ладони). Начнет работать во второй половине. 2-3 Куска хлеба (черный, белый, без разницы), булка или кусок яблочного пирога (штруделя). Чай по желанию. Апельсин или пара мандаринов.

Если есть возможность - поспать, но с одним условием, за три часа до игры должны проснуться, не позже.

Полдник. За полтора часа до игры. Чашка чая или кофе без молока. Сухое печенье без изюма, орехов, мака и прочих добавок. Банан. Если не пьете чай, кофе, то стакан сока цитрусовых (апельсиновый или грейпфрутовый сок) или просто воды.

Если игра состоится в 12 или 13 часов . Достаточно будет одного завтрака с добавлением банана за 3-3,5 часа до игры.

Если в 14 часов , то завтракаем, как обычно и с 11 до 11-30 второй завтрак с бананом или энергетическим батончиком (не путайте со Сникерсом и пр.). Если позволили себе поспать до десяти, то только завтрак.

Игра с 15 до 16 часов . Вместо второго завтрака - тарелка спагетти с курицей или мясом. Если за час до игры возникнет чувство голода - опять же выручит банан или энергетический батончик. Шоколад перед игрой есть не надо,- на это есть масса причин. Пить кофе и крепкий чай тоже нежелательно. В жаркое время года за полчаса до игры нужно выпить стакан-другой воды без газа, это отодвинет время наступления жажды во время игры.

И в заключение один маленький секрет. Энергия, на которой вам предстоит играть сегодня, заложена в Вас с питанием трое суток назад. Но, это уже совсем другая история.

Хорошей игры!

Марина Иващенко

Время на чтение: 8 минут

А А

Футболисты, как и другие спортсмены, должны придерживаться строгого режима и иметь четко составленное меню. Причем не имеет значения, речь идет о профессиональных футболистах, или о тех, кто играет на любительском уровне.


Калорийность и состав пищи

Футбол – это всегда серьезные физические нагрузки. Поэтому важно наполнять организм качественным «горючим» – так назвал пищу король футбола Пеле. В рацион должны входить все необходимые питательные вещества в нужном объеме.

Среднее количество калорий в период тренировок – 60-67 ккал на 1 кг веса.

Так, если спортсмен весит 75 кг, он должен потреблять в сутки от 4500 до 5025 ккал, причем соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:0,8:4.

1. Белки

На 1 кг веса футболиста должно приходиться около 2,3 г чистого белка в сутки . Больше половины (не менее 60 %) этой нормы – белок животного происхождения:

• Мясо птицы (без кожи).
• Яйца.
• Молочные продукты.
• Творог.
• Сыры.

Первые три продукта должны быть правильным образом приготовлены. Лучше всего – на пару, в запеченном или вареном виде. Белки растительного происхождения содержатся в таких продуктах:

• Гречка.
• Фасоль.
• Картофель.

2. Жиры

Нельзя полностью отказываться от жиров в рационе футболиста, ведь они являются концентрированным источником энергии, которая необходима спортсмену. На 1 кг веса в сутки футболисту нужно 1,8 г жиров , из них не менее 70% должны содержаться в продуктах животного происхождения:

• Рыбий жир.
• Сметана.
• Сыры.

И остальные 30% – растительные жиры :

• Льняное масло.
• Кедровое масло.
• Кунжутное масло.
• Масло разных орехов.

3. Углеводы

В рационе футболиста сложные углеводы должны составлять не менее 70% , остальное отводится простым. Сложные углеводы содержатся, в первую очередь, в таких продуктах:

• Крупы.
• Цельнозерновые макаронные изделия и хлеб.
• Неочищенный рис.
• Овощи и фрукты с низким содержанием сахара.

При употреблении таких продуктов глюкоза, которая подлежит всасыванию, образуется постепенно, поэтому ее можно использовать для восполнения энергии в полном объеме. Однако после напряженных тренировок бывает необходимо быстро восстановить силы, в этих случаях спортсмен может прибегнуть к помощи быстрых углеводов и выпить стакан сладкого чая, чтобы сахар быстро впитался в кровь.


Если говорить о профессиональном футболе, то в нем у каждого клуба есть своя бригада врачей-диетологов, медиков и поваров, которые составляют специальное меню. У каждой команды свои предпочтения, а у каждого диетолога свое мнение насчет тех или иных продуктов.

Как правило, всем запрещены:

• Сладкие газированные напитки.
• Чипсы и сухарики.
• Изделия из теста, приготовленные во фритюре.
• Сладкие кремы.
• Алкоголь.

Меню футболистов в день игры отличается от меню, составленного на обычный тренировочный день. Поесть можно не позже, чем за 3 часа до начала матча .

В день игры запрещены:

• Приправы.
• Масло.
• Семечки и орехи.
• Бобовые.
• Жареное мясо.

В день игры разрешены:

• Тушеное или отварное мясо птицы.
• Куриный бульон.
• Овощной гарнир.
• Яйца.
• Цельнозерновые продукты.
• Натуральные йогурты.
• Компот.

После игры или же после тяжелой тренировки футболисту необходимо восстановить свои силы. Для того чтобы максимально быстро накопить гликоген в мышцах, в первые два часа после изматывающей нагрузки спортсмен должен употребить 500 ккал.

Причем пища, употребляемая им, должна содержать большое количество белков, а также клетчатки, чтобы восполнить запас витаминов и минералов.

После тренировки можно съесть:

• Рыбу, приготовленную любым способом.
• Овощной салат.
• Тушеные овощи.
• Фрукты.

Режим питания

Сколько раз в день должен есть футболист? Это зависит от того, какой режим принят в лиге. К примеру, в бундеслиге принято дробное пятиразовое питание, в то время как РФПЛ по-прежнему придерживается системы трехразового питания с необязательным полдником.

Если разделить ежедневный рацион на 4 раза, то в процентном соотношении это выглядит так:

1. Завтрак – 20% от всего количества пищи: яйца, каши, соки, цельнозерновые продукты.
2. Обед – около 40%: супы, белковая пища, овощи, выпечка, фрукты.
3. Полдник – 20 %: фрукты, овощи, молочные продукты.
4. Ужин – 20 %: паста, овощи, несладкие соки.

Животные белки едят в первой половине дня. После завтрака должно пройти 1-1,5 часа до первой тренировки (в зале или на поле). А последний прием пищи должен состояться не позднее, чем за 3 часа до сна.

В обычный день (не в день матча) режим таков:

1. Завтрак – 7:00.
2. Обед – 12:30.
3. Полдник (если предусмотрен) – 16:00.
4. Ужин – 19:30.

При таком режиме футболисты ложатся спать в 23:00.


Специальное спортивное питание

Кроме обычных продуктов, которые употребляют практически все, спортсменам необходимы специальные добавки, витаминно-минеральные комплексы и т.д.

Футболистам нужно особое спортивное питание, которое должно содержать:

• Белок молочной сыворотки – протеин для образования и восстановления мышечной ткани.
• Креатин , способствующий гидратации мышечных клеток.
• Глютамин – аминокислота, необходимая для работы иммунной системы и восстановления сил.

Поскольку футбол считается травмоопасным видом спорта, игрокам надо, чтобы их связки и сухожилия оставались эластичными, а суставы и кости – крепкими.

В этом помогут добавки с содержанием:

• Гиалуроновой кислоты.
• Коллагена.
• Хондроитина.
• Глюкозамина.

После матчей или ответственных тренировок футболисту необходимо минимизировать процесс разрушения мышечной ткани (катаболизм). Для этого можно использовать специальный комплекс аминокислот, а также углеводные продукты, которые выпускаются в виде порошков и добавляют в протеиновые коктейли.

Чтобы восполнить водный баланс, обычная вода будет не так эффективна, как изотонические напитки. В них содержатся практически все необходимые витамины и минералы.

Каждый футболист точно знает, что ему не стоит есть, а от чего нельзя отказываться. В зависимости от этого он может регулировать свой рацион. Так, склонным к полноте спортсменам, к примеру, советуют сократить долю углеводов в меню.

Что после его увольнения игроки заказали еду из McDonalds. О ком мог говорить наставник? Мы решили пообщаться с главным врачом сборной России Эдуардом Безугловым не только об этом, но и о рационе питания футболистов в целом.

– О ком мог говорить Капелло в интервью? Даже не могу представить. Фанатов фастфуда в сборной не было, - говорит Безуглов. - Если игроки и едят там, то очень редко. Каких-то особых проблем с этим не

Как правило, спортсмены ходят в фастфуд заведения раз в два-три месяца

припомню.

– Насколько страшна еда из McDonalds для футболиста?
– В такой еде нет ничего полезного, хотя при соблюдении ряда условий феноменального вреда тоже нет.

– Есть нефеноменальный вред?
– Много жира и явно не образец свежести – такое тяжело усваивается. Чаще раза в месяц я бы точно не рекомендовал заходить в эти точки питания. И то при условии, что вы постоянно получаете физические нагрузки. Как правило, спортсмены ходят в фастфуд заведения еще реже – раз в 2-3 месяца. Кто-то вообще не ходит. Обычно все прекрасно едят и дома, и на клубных базах.

– Насколько доктора в клубах и сборной способны контролировать питание футболистов?
– Находясь в расположении сборной и на выезде, команда полностью под контролем. Футболисты питаются по специально разработанному меню в течение всего дня и желания дополнительно поесть, тем более в фастфуде, у них не возникает. К тому же мы ведём постоянную разъяснительную работу по поводу правильного питания. Особенно среди молодых ребят. Да и жены у наших футболистов в большинстве случаев прекрасно готовят – особой проблемы с питанием в настоящее время я не вижу.

– Какие продукты необходимы футболистам перед матчем?
– Прежде всего в рацион включаются богатые длинными углеводами продукты - это необходимо для создания запасов гликогена, который используется в качестве энергии во время матчей. Продукты должны быть привычными для спортсмена во избежание расстройств

В сборной бокал пива никогда не запрещали – даже по ходу цикла подготовки к матчу.

пищеварения и аллергий, а также хорошо усваиваться, поэтому исключаются морепродукты, грибы, экзотические фрукты и овощи.

– Какие продукты должны есть футболисты после матча?
– Опять же, речь идёт о длинных углеводах и легкоусвояемых белках. В работе мы используем как обычные продукты питания (пицца, например), так и спортивное питание (гейнеры, протеиновые изоляты, специальные желе). Важно помнить, что восполнение должно начаться уже в первые полчаса после окончания нагрузки и углеводная загрузка должна продолжаться в течение ещё трёх часов.

– Идеальный завтрак футболиста?
– Чай или кофе, каша овсяная на воде с мёдом, тосты с джемом или мёдом.

– Идеальный обед?
– Спагетти, куриная грудка на гриле или стейк из лосося, овощи гриль в небольшом количестве. Можно приправить все оливковым маслом.

– Идеальный ужин?
– Если ужин после игры, то, в принципе, тот же обед, но дополненный овощными салатами и фруктами. Ну и бокал пива или вина не

Интоксикация алкоголя может привести к перебоям в работе сердца и аритмии, особенно на фоне нагрузки

запрещен.

– Какие продукты футболисты должны исключить из питания?
– Если нет избытка жировой ткани, то за два дня до игры необходимо исключить животные тугоплавкие жиры (сливочное масло, баранина, свинина). Печень должна быть готова к интенсивной работе, а нагружать ее заранее жирами просто нецелесообразно. Исключаются также газированные сладкие напитки. А уже за сутки необходимо ограничить молочные продукты и вещи, богатые клетчаткой.

– Есть ли разница в питании у футболистов и других спортсменов?
– Принципы питания одни и те же. Используются такие же источники энергообеспечения. Могут разниться пропорции. Например, у бегунов на длинные дистанции превалируют углеводы, а у представителей силовых видов спорта в рационе больше белка животного происхождения. Чаще всего отличия бывают в схемах применения спортивного питания, но это тема отдельного разговора.

– Самый яркий пример, когда у футболиста были серьёзные проблемы из-за неправильного питания?
– Хрестоматийными примерами, пожалуй, являются Диего Марадона и Роналдо. В России, наверное, Заза Джанашия. Хотя это не мешало им блистать на поле.

– После новогодних праздников сколько лишних килограмм футболист имеет право набрать перед сборами?
– В идеале – ни одного. Ему же легче будет на сборах.

Хотя при изначальной массе 75-80 кг не должно быть проблем от трёх лишних килограммов. За счёт правильного питания и тренировок всё сгорит за неделю.

– В Германии футболисты всей командой идут пить пиво после матча. Говорят, это может быть даже полезно.
– Особой пользы для восстановления нет, но в качестве средства психологической разгрузки можно использовать. Особенно после тяжёлой игры, но не больше литра. Кстати, в сборной бокал пива никогда не запрещали даже по ходу цикла подготовки к матчу. Другое дело, что ребята сами не пьют ничего алкогольного до игры.

– Если футболист вечером хорошенько напьётся, как это скажется на его утренней тренировке?
– Во-первых, он будет в плохом настроении и могут быть проблемы с тренером или партнёрами. Во-вторых, интоксикация может привести к перебоям в работе сердца и аритмии, особенно на фоне нагрузки. В-третьих, обезвоживание вызывает судороги и повреждения мышечной ткани. В-четвёртых, нарушается суставно-мышечное чувство, что приводит к ухудшению выполнения технических действий на поле. Ну и в-пятых, специфический запах изо рта мало кого оставляет равнодушным.